카사바(Cassava)

Cassava(Manihot esculenta)-대극과 

태국 팍총 파라다이스 리조트 근처 밭에 많이 재배되고 있는 식물로 태국사람들은 Thai potato라고 하는데 오늘 꽃이름을

찾아 다시 포스팅한다. 

잎 가지 열매

위키백과서 퍼온 사진(아래의 갈색 뿌리를 식용한다.)

쌍떡잎식물 말피기목 대극과의 키 작은 나무.

카사바(cassava) 또는 마니옥(manioc)은 남아메리카가 원산지인 다년성 작물이다. 높이는 1.5~3미터이고 지름은 2~3센티미터이다. 덩이뿌리가 사방으로 처져 고구마와 비슷하게 굵으며 겉 껍질은 갈색이고 속은 하얀색이다.

이 덩이뿌리에는 칼슘과 비타민 C가 풍부하게 들어있고, 20~25%의 목말이 들어있다. 하지만 사이안화물 계열의 독성 물질이 함유되어 있으므로 음식으로 섭취 전에는 충분한 독의 제거 과정이 필수적이며 영양학적으로 담백질, 지방은 거의 없고 탄수화물에 아주 치우쳐 있어서 카사바만 주식으로 할 경우엔 심각한 영양 불균형으로 이어질 수가 있다. 버블티에 들어있는 타피오카  펄은 카사바로 만든다. <위키백과>

참고자료 :  https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava

2012.1.1~8  맑음 (태국 팍총)